Raakasuklaa

 Tänään sain inspiraation tehdä raakasuklaata vähän yöpalaksi ;) Tää on eka kerta kun koitan itse valmistaa sitä ja sen valmistus oli todella helppoa.

Suklaissa on eroa valitse raakasuklaa!

- kohentaa mielialaa
- suklaasta saa hyviä rasvoja
-suklaasta saa vitamiineja
- hyvä antioksidanttien lähde
- vaihtoehto kofeiinille
- ympäristöystävällistä

Pääosin kaikki suklaat valmistetaan raa'asta kaakaosta (kaakaopavuista). myös tummasuklaa!"Tavalliseen" suklaalevyyn käytetään kuitenkin van muutamia papuja ja loppu koostuu valkoisesta sokerista, maitojauheesta ja epäterveellisistä rasvoista!!! Lisäksi tämä kaupoissa myytävä suklaa valmistetaan korkeassa lämpötilassa, joka tuhoaa suurimman osan pavun arvokkaista ravinteista.

Raakasuklaa on suklaata, joka valmistetaan vain puhtaista, alkuperäisistä ja ravinnetiheistä raaka- aineista eikä sitä kuumenneta ollenkaan. Näin ollen suklaan omat ravintoaineet sailyvät (entsyymit, vitamiinit ja kasvisravinteet).

Valmistuksessa käytetään niin sanottuja Superfoodeja joiden vuoksi suklaassa on enemmän kehollemme tärkeitä rakennusaineita, kuin missään muussa ruoassa! (aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja jne.)

Kaupoissa myytävä paketti, joka sisältää kaiken mitä valmistukseen tarvitset.
KUVA: COCOVI.fi

Itse en ostanut ylläolevaa valmista pakettia, vaan mittasin itse ainekset. Tässä käyttämäni ainekset: Kaakaovoi, Kaakaojauhe, Kookosöljy, Ruususuola, Mustikoita ja hunajaaset.


Raakasuklaan valmistusohje ja resepti:

2 dl kaakaovoita
2rkl kookosoljyä
2 rkl hunajaa (siirappia tai muuta makeutusainetta EI VALKOISTA SOKERIA!)
1dl raakakaakaota
2tl esim vaniljaa, minttua (tarvittaessa)
ripaus hyvää suolaa (ruususuola)

Itse raastoin kaakaovoita ennen lämmittämistä, jotta sulaa nopeammin.

Sulata kaakaovoi ja kookosyljy vesihauteessa

Vatkaa voimakkaasti sekaan hunaja ja raakakaakao, sekä jos haluat käyttää esim minttua (itse en laittanut).

Kaada suklaa esim jääpalamuotteihin ja pakasta

Itse laitoin jääpalamuottien pohjalle aina muutaman mustikan, jotta saan mustikkasuklaata ;) mutta samalla idealla mukaan voi lisätä esim vadelmia, goji- marjoja, chiliä, pähkinöitä tai ihan mitä keksit kokeilla!

Tässä näkyy suklaan sisällä oleva mustika

Valmis suklaa, oli hyvää! nams!

Vaikka kyseessä on terveellinen suklaa, syö sitä kohtuudella :)

Kokeile ihmeessä raakasuklaata, jos haluat tarjota esim joulupöydässä jotain uutta ja terveellistä!

Hyvää joulunodotusta!

Lähteet: cocovi. fi ja xoco.fi